Expedice Jižní Amerika Kolumbie

Expedice Jižní Amerika Kolumbie

V Hunters Coffee rádi hledáme nové výzvy, vrháme se vstříc dobrodružství, boříme předsudky a posouváme limity.

V Kolumbii je více než 500 000 pěstitelů kávy, 80% a více má farmy menší než 3 hektary. Káva se pěstuje po celé zemi a je rozprostřena v 19 departementech (regionech), většinou ve třech pohořích pocházejících z And na jihu. Největší a nejznámější regiony jsou Antioquia, Huila, Tolima, Cauca, Nariño, Caldas, Santander a Sierra Nevada.

Juan Saldarriaga je jedním z nejvíce inovativních producentů v celé Kolumbii. Na svých farmách El Encanto a La Claudina v regionu Antioquia pěstuje experimentální odrůdy a zkouší nejrůznější metody zpracování. Jednou z těchto metod je technika sušení naturalů v tzv. Cold air dryeru. Jedná se o sušení kávy v uzavřených kójích, kterými proudí vzduch a právě vlhkost a teplotu proudu vzduchu je Juan schopen kontrolovat a tím zajistit konzistentní výsledky ve zpracování naturálek. Díky této metodě jsou kávy sušeny rovnoměrně přibližně 20 dnů a to jim dává neskutečnou komplexnost a sladkost, protože zrno má dostatek času a optimální podmínky absorbovat živiny ze slupky. 

Tohle rozhodně není žádná Kolumbijská klasika, ale moderní, originální výběrová káva. Jsme rádi, že právě Vám může Hunters Coffee nabídnout kávu, která Vás bude bavit. Užijte si ji.

Naše výběrová káva z Kolumbie, kterou vám přinášíme vás určitě nadchne svojí kultivovaností a výborným šťavnatým plným chuťovým profilem s tóny švestek, punčového řezu na pozadí s dochutí černého rybízu.