Wyprawa Ameryka Południowa Kolumbia

Wyprawa Ameryka Południowa Kolumbia

W Hunters Coffee lubimy szukać nowych wyzwań, podejmować przygody, przełamywać uprzedzenia i przekraczać granice.

W Kolumbii jest ponad 500 000 plantatorów kawy, 80% i więcej ma gospodarstwa o powierzchni poniżej 3 hektarów. Kawa jest uprawiana w całym kraju i jest rozprowadzana w 19 departamentach (regionach), głównie w trzech górach Andów na południu. Największe i najbardziej znane regiony to Antioquia, Huila, Tolima, Cauca, Nariño, Caldas, Santander i Sierra Nevada.

Juan Saldarriaga to jeden z najbardziej innowacyjnych producentów w całej Kolumbii. W swoich gospodarstwach El Encanto i La Claudina w regionie Antioquia uprawia odmiany eksperymentalne i testuje różne metody przetwarzania. Jedną z takich metod jest technika suszenia produktów naturalnych w tzw. Suszarce zimnego powietrza. Chodzi o suszenie kawy w zamkniętych kabinach, przez które przepływa powietrze i to jest wilgotność i temperatura strumienia powietrza, które Juan jest w stanie kontrolować i tym samym zapewniać spójne wyniki w przetwarzaniu produktów naturalnych. Dzięki tej metodzie kawy suszone są równomiernie przez około 20 dni, co nadaje im niesamowitą złożoność i słodycz, ponieważ ziarno ma wystarczająco dużo czasu i optymalne warunki do wchłaniania składników odżywczych ze skóry.

To zdecydowanie nie jest kolumbijska klasyka, ale nowoczesna, oryginalna kawa dla smakoszy. Cieszymy się, że Hunters Coffee może zaoferować Ci kawę, która Cię zabawi. Ciesz się tym.

Nasza wyselekcjonowana kawa z Kolumbii, którą do Państwa przywieziemy, z pewnością zachwyci Was swoim wyrafinowaniem i doskonałym soczystym pełnym profilem smakowym z tonami śliwek, ponczem wyciętym na tle z posmakiem czarnej porzeczki.