Wyprawa Ameryka Południowa Brazylia

Wyprawa Ameryka Południowa Brazylia!

Dzięki brazylijskiej selekcji uzupełniamy naszą kolekcję wybranych południowoame- rykańskich kaw w limitowanej edycji Hunters Coffee Expedition.

Kiedy mówimy o Brazylii, nasze serca biją z pragnienia kolejnej przygody w dżungli pod prąd mistycznej Amazonii. Kto z nas nie marzył o wyprawie śladami leśnych Indianów, żyjących bez dotyku współczesnej cywilizacji w harmonii z naturą pośrodku ziemi niczyjej?

Chcieliśmy być oryginalni i wyprawowi, więc bardziej niż kiedykolwiek zależało nam na wyborze tego zestawu. Rezultatem jest doskonała brazylijska kawa wyselekcjonowana palona głównie na filtrze. Dla wszystkich miłośników kawy z pewnością ważny będzie sposób przetwarzania owoców kawowych. Wiśnie kawy najpierw pozostawiono do fermentacji w plastikowych pojemnikach, gdzie miała miejsce początkowa fermentacja inicjacyjna, a następnie po 48 godzinach przeniesiono do kąpieli wodnej w celu kontroli temperatury procesu dojrzewania i zakończenia obróbki na mokro. Ostatnim krokiem było suszenie na afrykańskich 

łóżkach.

Czy jesteś również zainteresowany tą metodą? W tej metodzie podoba nam się jej niska intensywność ekologiczna, szczególnie przy konsumpcji wody pitnej, która jest tak niewystarczająca na terenach Brazylii.

W profilu smakowym można oczarować typowymi dla brazylijskich odmian nutami czekolady, orzechów. A dzięki oryginalnej metodzie przetwarzania i bardziej owocowym tonom, takim jak maliny, ananas.