Jižní Amerika Brazílie

Expedice Jižní Amerika Brazílie!

Brazilskou výběrovkou doplňujeme naši kolekci Jihoamerických výběrových káv v limitované edici Hunters Coffee Expedice.

Když se řekne Brazílie srdce se nám rozbuší po touze za dalším dobrodružstvím do nitra pralesa proti proudu mystické Amazonky. Kdo z nás nesnil vydat se za dobrodružstvím po stopách pralesních indiánů, žijících bez doteku moderní civilizace v souladu s přírodou uprostřed země nikoho?

Chtěli jsme být originální a expediční, proto jsme si při výběru tohoto lotu dali záležet více než jindy. Výsledkem je výborná brazilská výběrová káva pražená především na filtr. Pro všechny kávové dobrodruhy bude jistě důležitá metoda zpracování kávových třešní. Kávové třesně byly nejprve ponechány fermentaci v plastových nádobách, kde došlo k počáteční iniciační fermentaci a následně po 48 hodinách byly třešně přesunuty do vodní lázně, která umožnila kontrolu teploty průběhu zrání a dokončení mokrého zpracování. Posledním krokem bylo usušení na afrických postelích.

Také vás tato metoda zaujala? Nám se v této metodě libí její nízká ekologická náročnost, hlavně na spotřebu pitné vody, která je právě v oblastech Brazílie tolik nedostatková.

V chuťovém profilu se můžete nechat okouzlit tóny čokolády, ořechů typických pro brazilské odrůdy. A právě díky originální metodě zpracování i ovocnějšími tóny jako jsou maliny, ananas.