Afrika Kenya

Keňská káva je mezi světovými znalci považována za nejcharakterističtější na světě. Tady je důvod.

Oblast Nyeri v Keni je mezi kávovými odborníky legendární — produkují se tu kávy s tak výrazným a nezaměnitelným profilem, že jakmile je jednou ochutníte, poznáte keňskou kávu naslepo. Hunters Coffee vás tam teď vezme.

Tento lot pochází ze zpracovatelského závodu Kogoncho, kde celý proces vede zkušený zpracovatel pan Anthony. Jeho inovativní metody vycházejí z tradičního způsobu zpracování a výsledky jsou výjimečné. Závod nakupuje třešně od okolních farmářů a přispívá tak k rozvoji místního zemědělství v souladu s africkým ekosystémem.

Čerstvě sebrané třešně jsou zbaveny slupky, fermentovány v betonových nádržích, promyty a ponechány ve studené vodě před rozprostřením na africké sušící postele. Tato promytá metoda je základem čistého, živého profilu který Nyeri proslavil.

Šťavnatá, živá kyselost. Hořká čokoláda, tropické ovoce, květiny. Za tepla intenzivní a osvěžující, jak káva chladne otevírají se ovocné tóny naplno. Tahle káva chutná jinak než cokoliv, co jste dosud měli doma.

Čerstvě praženo každý týden v České republice. Každá šarže keňské kávy je jedinečná a dostupná pouze do vyprodání zásob — až je pryč, je pryč.

Jak připravit Afriku Kenya na filtru?

• doporučená příprava: překapávaná káva, Chemex, V60 nebo Aeropress
• teplota vody: 91–93 °C (nechte vodu 1 minutu vychladnout po varu)
• dávkování: 15 g kávy na 250 ml vody
• mletí: střední až středně hrubé
• čas přípravy: 3–4 minuty

Hunters Coffee tip

Nechte kávu po přípravě mírně vychladnout — na 60–65 °C se otevřou ovocné a květinové tóny naplno. A rozhodně ji zkuste bez mléka. Alespoň jednou.