Chemex překapávač na 6 šálků Hunters Coffee!

Počátky tohoto nadčasového a velmi jednoduchého kávovaru pro přípravu filtrované kávy v  roce 1941 vynalezl doktor chemie Peter J. při dlouhých večerech nad svým bádáním v chemické laboratoři.

Designový minimalistický kávovar, jehož tvář se i po více než 70 letech nijak nezměnila si oblíbíte i dnes. V Chemexu dokáže připravit výbornou filtrovanou kávu opravdu každý, alfou a omegou celé přípravy je správné namletí kávy.

Chemex, na první pohled připomínající karafu na vodu, je vyroben z borosilikátového skla a uprostřed má dřevěný korzet uvázaný pomocí kožené pásky. 

Designový kávovar Chemex je vyroben z borosilikátového skla a uprostřed má dřevěný korzet uvázaný pomocí kožené pásky. 

Materiál: borosilikátové sklo, dřevo, kůže

Objem: 880 ml 

Jak připravit filtrovanou kávu v Hunters Coffee v Chemexu?

• maximální teplota vody - var
• cca 30 gramů na přípravu 500 ml filtrované kávy hrubost mletí asi jako hrubě mletý pepř :) = středně hrubé mletí
• Vložíme Chemex filtr, který propláchneme horkou vodou. Propláchneme i nádobu nádobu, která se tak ohřeje a nebude ochlazovat kávu.
• Kávu nasypeme do filtru a mírně zahýbeme s nádobou - tím se káva dobře rozprostře.
• Poté ji spaříme cca 1/3 vařící vody.
• Po 30 vteřinách pomalu vléváme vodu krouživými pohyby, pokud možno konstantně po celou dobu.
  

Celkový čas extrakce by měl být okolo 4 min.

Tip baristy Hunters Coffee

Chuť kávy velmi ovlivňuje hrubost mletí.

• Káva má slabé tělo, zkuste namlít kávu trochu jemněji a snižte poměr kávy a vody.
• Káva je příliš hořká, namelte ji o něco více nahrubo a zvyšte poměr kávy a vody.