Expedice Střední Amerika Kostarika

Sopečný prach z činných vulkánů, vůně tropického pralesa, křik opic, nebezpeční kajmani v mangrovových porostech... S batohem na zádech, foťákem a notnou dávkou touhy po dobrodružství, přes centrální pohoří Cordilér až na písečné pláže na hranicích s Panamou... To je naše expedice do srdce Kostariky.

Kostarika patří k nejvyspělejším a nejbezpečnějším zemím střední Ameriky. Kostarika byla první zemí střední ameriky, která zaměřila své zemědělství na produkci a export kávy a banánů. Kostarická káva je plná chuti, uhlazená a příjemná k dennímu pití.

Káva z limitované edice Hunters Coffee Expedition vám představí elegantní kávu zpracovanou  metodou black honey odrůdy Bourbon a Catuaí. 

Farmář Diego vlastní farmu Hacienda Sonora, která se nachází na úpatí vulkánu Poas. Právě vulkán umožnuje získávat veškerou energii, kterou na farmě využijí skrze hydroelektrické generátory z říček, které vulkán obtékají.

Co se týče zpracování kávy, Diego vlastní veškerou infrastrukturu, která je k produkci kávy potřeba, včetně tzv. micromillu. Závod tedy pronajímá ostatním farmářům, což mu umožňuje zvýšit kvalitu produkce kávy v oblasti, ale také zcela nezávisle zpracovávat jedinečně loty s mnohdy experimentálním charakterem. Zejména pak rozvíjet a zdokonalovat metodu honey, která výrazně snižuje potřebu vody oproti klasickému promytému zpracování. Metoda honey je Water Safe a proto je nám tato metoda zpracování sympatická.

Káva vás nadchne plnou chutí a vůní švestek, čokolády, granátového jablka a hroznů.

Kávu pražíme na americké pražičce Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Tato metoda umožňuje velmi precizně pracovat s chuťovými nuancemi této kávy a tím dokáže zachovat vysokou šťavnatost, ale také sladkost.